透明すぎる ポテトッチップス/ Clear Potato Chips

Step ①

鍋に【A】を入れて弱火でとろみがつくまで煮込む。

Step ②

グリルにクッキングシートを敷き、スプーン 1 杯分をポテトチップスの形になるよう薄く 広げる。

Step ③

100°Cのスチコンで2時間焼き、150°Cの油で 15〜20秒さっと揚げ、透明醤油をからめる。

Step ①

Add 【A】to the pot and simmer over low heat until thickened.

Step ②　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Place a cookie sheet on the grill and spread a spoonful of the mixture thinly into the shape of potato chips.

Step ③.

Grill the chips for 2 hours at 100°C, then quickly fry them in oil at 150°C for 15 to 20 seconds and drizzle with clear soy sauce.