Clear Soy Sauce Recipes

濃口醤油を原料に透明化処理をして、透明の醤油が誕生しました。醤油は黒いという常識を覆した、画期的な調味料です。

Transparent soy sauce was born by using dark soy sauce as a raw material and applying a transparent treatment.It is an epoch-making seasoning that overturns the common sense that soy sauce is black.

透明醤油レシピ

醤油のもつ「塩味」と「旨味」を
様々な料理に応用できる、新しい調味料です。

The "salty" and "umami" of soy sauce.

It is a new seasoning that can be applied to various dishes.

サーモンカルパッチョ（Salmon carpaccio）

レモンやオリーブオイルと

お吸い物（Japanese soup）

スープの味付けに

刺身の漬け（pickled sashimi）

色鮮やかな醤油漬け

和風パスタ（pasta)

パスタの隠し味

クリームチーズ（Cream cheese）

胡椒、オリーブオイルと

カルパッチョ（Carpaccio ）

レモン、オリーブオイルと

卵かけご飯（Rice with egg ）

黄卵の色目が綺麗に

豚肉の茹で野菜（boiled pork vegetables）

ごま油とともに

煮物（Boiled dish）

野菜の色目も鮮やかに

海鮮丼（Seafood）

しらすの色もそのままに

アボガド刺身（Avocados）

色目を綺麗に

おにぎり（Rice balls）

白米が綺麗な醤油おにぎり

特別企画「透明すぎる料理店」レシピ公開中

2024年7月22日に透明醤油イベント企画「透明すぎる料理店」を開催。この時にご紹介させていただいた透明すぎるコースメニューのレシピを紹介しています。2023年8月に開催された「透明すぎるClear food & SWeets」に引き続き、透明すぎる楽しいレシピを公開しています。

On July 22, 2024, we will be holding a clear soy sauce event called "Too Transparent Restaurant." Here are the recipes for the transparent course menu that we introduced at that time. Following on from the "Too Transparent Clear Food & Sweets" event held in August 2023, we are releasing fun recipes that are too transparent.

▼透明醤油のレシピ▼

Clear Soy Sauce Reipes

透明醤油/Clear soy sauce

チキン竜田　香味トマトソースがけ/Japanese fried Chicken with Savory Tomato Sauce

透明醤油は下味として使用がおすすめ/Clear soy sauce is recommended for use as a primer.

透明醤油/Clear soy sauce

天津丼/Tianjin style Rice bowl

透明なあんなのに、しっかりと味がついています/It's clear, but it tastes so good.

透明醤油/Clear soy sauce

唐揚げ/Fried Chicke

醤油の旨味がある塩からあげ/Salt karaage with the flavor of soy sauce.

透明醤油/Clear soy sauce

和風パスタ/Japanese Pasta

透明醤油とオリーブオイルがとてもマッチ/Clear soy sauce and olive oil are a great match.

透明すぎる企画/Clear soy sauce

透明すぎる冷やし醤油ラーメン/Clear Cold Soy Sauce Ramen

さっぱりと昆布風味の醤油ラーメン、動物性不使用/Refreshing kelp-flavored soy sauce ramen, animal-free.

透明醤油/Clear soy sauce

透明醤油であさりのしぐれ煮/Boiled boiled Clams

お酒のおつまみに、あさりの美味しさをひきだして/Bringing out the flavor of the scallion.

透明すぎる料理店

透明すぎる「冷たいコーンポタージュ」

とうもろこしの甘みを最大限に引き出したジュレと、芯を焦がした香ばしい焼きとうもろこしのジュレ

透明醤油/Clear soy sauce

メカジキと玉ねぎのレモン蒸し/Steamed Swordfish and Onion with Lemon

メカジキにレモンの風味！透明醤油がいきています/Swordfish with lemon flavor!　Clear soy sauce really comes alive.

透明醤油/Clear soy sauce

透明な醤油ジュレのカルパッチョ/Carpaccio and Clear Soy Sauce Jelly

透明な醤油のジュレは白身の魚がぴったりです/Clear soy sauce jellies are perfect for white fish.

透明醤油/Clear soy sauce

トマトとクリームチーズ豆腐の和風カプレーゼ/Japanese style Caprese with Tomatoes and Cream Cheese

透明醤油とチーズの相性ばつぐんです/Clear soy sauce and cheese are a perfect match.

透明醤油/Clear soy sauce

炊き込みご飯/Cooked Rice

醤油の塩味と旨味が炊き込みごはんおすすめです/Taste of soy sauce is recommended for takikomi gohan.

透明醤油/Clear soy sauce

マグロの漬け/Marinated Tuna with Clear Soy Sauce

透明醤油だから鮮やかな漬けに/Clear soy sauce for bright pickles.

透明すぎる企画/Clear soy sauce

透明すぎるみたらし餅/Clear Mitarashimochi

なんと不思議なみたらし餅/What a magical Mitarashi Mochi.

透明すぎる料理店

透明すぎる　「ホタテ貝柱のクリアキューブ」

ゆっくり時間をかけて干し貝柱の透明なエキスを抽出。ホタテとエディブルフラワーを干し貝柱の旨味にとじこめたクリアキューブです

透明すぎる料理店

透明すぎる「トマトのカプレーゼ」

フレッシュトマトを長時間ゆっくり漉すことで、トマトの爽やかな香りと旨味を引き出した、贅沢なトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ

透明すぎる企画

透明すぎる刺身の盛り合わせ

白身魚の刺身が映える、透明の一皿

透明醤油/Clear soy sauce

ベーコンとキノコのアリーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ/Aglio Olio Peperonchino with Bacon and Mushrooms

にんにくの風味、透明醤油とオリーブオイルのソース/Garlic flavor, clear soy sauce and olive oil sauce.

透明醤油/Clear soy sauce

大学芋/Candied Sweet Potatoes

さつまいもの色目ながらしっかり大学芋です/It is a sweet potato.

透明すぎる料理店

透明すぎる「プリン」

「黄色と黒」という常識を覆した透き通る「透明プリン」に、「透明醤油」を使ったカラメルソースをかけます。

透明すぎる料理店

透明すぎる「トリュフ風味のカルボナーラ」

澱粉麺を使用したカルボナーラ。白い卵を透明醤油に漬け込み味のポイントにしています

透明醤油/Clear soy sauce

鶏肉と彩野菜のわさびバター醤油炒め/Chicken and Colorful Vegetables( wasabi butter and soy sauce)

透明なわさび醤油でパプリカの色目がきれいです/Clear wasabi soy sauce with a beautiful paprika coloration.

透明すぎる企画/Clear soy sauce

透明すぎるところてん/ Clear Tokoroten

ところてんの透明さがいきる一皿/A dish in which the clear of the tokoroten.

透明醤油/Clear soy sauce

みたらし団子/Mitarashi-Dango

なんと透明なみたらし団子/Mitarashi taste with the same color of dumplings.

透明醤油/Clear soy sauce

帆立の透明醤油バター焼き/Grilled Scallop in Clear Soy Sauce Butter

帆立が主役、バター風味と醤油の旨味/Scallops are the star, buttery and soy sauce flavor.

透明すぎる企画/Clear soy sauce

透明すぎるポテトッチップス/ Clear Potato Chips

とても不思議なポテトチップス！！/Very magical potato chips.

透明醤油/Clear soy sauce

とうもろこしのバター醤油ご飯/Rice Cooked with Corn

バター風味の醤油味のごはん/Buttery clear soy sauce flavored rice.

透明醤油/Clear soy sauce

鯖の竜田揚げ/Deep-fried Mackerel with Tatsuta

透明醤油の塩味と鯖がぴったり/The salty taste of clear soy sauce and mackerel are perfect.

透明醤油/Clear soy sauce

タコとアボガドのマリネ/Marinated Octopus and Avocado

透明醤油のマリネソースが美味しい！！/The clear soy sauce marinade sauce is delicious.

透明醤油/Clear soy sauce

クリームチーズの透明醤油漬け/Cream Cheese Pickled in Clear Soy Sauce

クリームチーズに透明醤油の塩味が美味しい/Delicious salty taste of clear soy sauce on cream cheese.

透明醤油/Clear soy sauce

ふわふわ卵かけご飯/Bubble Egg on Rice

透明醤油をかけることで色目がそのまま/Bubble Egg on Rice

透明醤油/Clear soy sauce

醤油のエスプーマ、ローストビーフとともに/Clear Soy Sauce foma

おしゃれに透明醤油エスプーマ、いろんな料理につかえます/Fashionably clear soy sauce espuma can be used for various dishes.

Clear Soy Sauce Recipes

​透明醤油レシピ

醤油のもつ「塩味」と「旨味」を ​様々な料理に応用できる、新しい調味料です。

特別企画「透明すぎる 料理店」レシピ公開中

▼透明醤油のレシピ▼

Clear Soy Sauce Reipes

チキン竜田 香味トマトソースがけ/Japanese fried Chicken with Savory Tomato Sauce

天津丼/Tianjin style Rice bowl

唐揚げ/Fried Chicke

和風パスタ/Japanese Pasta

透明すぎる冷やし醤油ラーメン/Clear Cold Soy Sauce Ramen

透明醤油であさりのしぐれ煮/Boiled boiled Clams

透明すぎる「冷たいコーンポタージュ」

メカジキと玉ねぎのレモン蒸し/Steamed Swordfish and Onion with Lemon

透明な醤油ジュレのカルパッチョ/Carpaccio and Clear Soy Sauce Jelly

トマトとクリームチーズ豆腐の和風カプレーゼ/Japanese style Caprese with Tomatoes and Cream Cheese

炊き込みご飯/Cooked Rice

マグロの漬け/Marinated Tuna with Clear Soy Sauce

透明すぎる みたらし餅/Clear Mitarashimochi

透明すぎる 「ホタテ貝柱のクリアキューブ」

透明すぎる「トマトのカプレーゼ」

透明すぎる 刺身の盛り合わせ

ベーコンとキノコのアリーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ/Aglio Olio Peperonchino with Bacon and Mushrooms

大学芋/Candied Sweet Potatoes

透明すぎる「プリン」

透明すぎる「トリュフ風味のカルボナーラ」

鶏肉と彩野菜のわさびバター醤油炒め/Chicken and Colorful Vegetables( wasabi butter and soy sauce)

透明すぎる ところてん/ Clear Tokoroten

みたらし団子/Mitarashi-Dango

帆立の透明醤油バター焼き/Grilled Scallop in Clear Soy Sauce Butter

透明すぎる ポテトッチップス/ Clear Potato Chips

とうもろこしのバター醤油ご飯/Rice Cooked with Corn

鯖の竜田揚げ/Deep-fried Mackerel with Tatsuta

タコとアボガドのマリネ/Marinated Octopus and Avocado

クリームチーズの透明醤油漬け/Cream Cheese Pickled in Clear Soy Sauce

ふわふわ卵かけご飯/Bubble Egg on Rice

醤油のエスプーマ、ローストビーフとともに/Clear Soy Sauce foma

透明醤油レシピ

醤油のもつ「塩味」と「旨味」を
様々な料理に応用できる、新しい調味料です。

特別企画「透明すぎる料理店」レシピ公開中

チキン竜田　香味トマトソースがけ/Japanese fried Chicken with Savory Tomato Sauce

透明すぎるみたらし餅/Clear Mitarashimochi

透明すぎる　「ホタテ貝柱のクリアキューブ」

透明すぎる刺身の盛り合わせ

透明すぎるところてん/ Clear Tokoroten

透明すぎるポテトッチップス/ Clear Potato Chips