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業務用透明醤油にあらたにラインナップ！
素材のもつ色合いを考えてつくられた透明醤油。イタリアンやフレンチ、ホテルレストラン、ラーメン、食品加工、コンビニ総菜など様々な業態で使用されている業務用透明醤油。新たに「透明醤油を使用した海鮮漬けのたれ」「透明醤油を使用した焼肉のたれ」2品が新登場！
醤油のもつ可能性がますます広がります。
透明醤油を使った漬け専用調味料
透明醤油で漬け料理の世界が変わります！
鮮度を活かした見た目を保ち、素材の味を引き立てる海鮮漬けたれ
醤油の味を感じながらも、素材の色あいが強調された漬けが提供できます。
透明醤油を使用した
海鮮漬けのたれ
濃口醤油
漬け調理例：一日漬けると、白身や赤身の色合いもそのまま。
【透明醤油を使用した海鮮漬けのたれの特徴】
透明醤油を使用しています。
『透明醤油』をベースにしているため、通常の醤油のような色移りがなく、魚介本来の鮮やかな色味を損ないません。マグロの赤身などは、美味しさを引き立てる“適度な粘性”もしっかりと保つことができます。
POINT①色艶（つや）の保持
食材の酸化を防ぎ、黒ずみや白濁を防止する配合により、漬けた後も鮮やかな色味を維持でき、シズル感を醸成します。
POINT②臭みを抑えて上品な風味に
弊社調合技術により、食材の生臭さの原因である脂質酸化や、たんぱく質変性を抑えます。
POINT③歩留まり向上
水分保持性が高くする商品設計により、漬けた後の重量減少を抑え、経済的メリットが高まります。
POINT④食材鮮度の保持
独自の調合技術により、魚介本来のみずみずしさを維持し、旨みの流出を最小限に抑えることで、素材が持つ“艶（つや）” “弾力” を損なうことなく、理想的な“身の締まり”を実現、“提供価値”の向上に貢献します。
透明醤油なので、醤油の色目がつかない焼肉のたれ！
見た目の驚きと味の満足感の両立を狙った新しいタイプの焼肉のたれです
従来のつけだれ
従来のつけだれ
従来のつけだれ
透明醤油を使用した焼肉のたれ
透明醤油を使用した焼肉のたれ
透明醤油を使用した焼肉のたれ
精肉コーナーの漬けだれ商品が変わります！
豚肉
牛肉
ホルモン
豚肉
牛肉
ホルモン
【透明醤油を使用した焼肉のたれの特徴】
透明醤油を使用しています。
外食店のテーブルや小売店の店頭において、味付け肉の色味をより鮮やかに、お客様の食欲をそそる“シズル感”たっぷりに仕上げます。
特に牛肉の“艶（つや）感”を引き立て、見た目からも食欲を醸成します。
透明醤油を使用した焼肉のたれならではのメリット
1：見た目が美しい
・お肉本来の色を鮮度高く見せます。
・精肉売り場では、食品トレーも汚さずに、綺麗に店頭へ並べられます。
2：味はしっかり焼肉のたれ
・透明醤油でつくった少し甘めの焼肉のタレです。粘性をつけておりますので 肉にしっかり馴染みます。また肉の保水性を保つタレに仕上げており、肉の漬け込みタレとしてもご利用いただけます。
