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寿司醤油の使い方

Sushi soy sauce recipes

お寿司やお刺身を最も美味しく召し上がっていただく醤油として開発しました。フンドーダイ醤油の自慢の生揚げ醤油に、砂糖やみりんを加えてナチュラルに仕上げました。

創業からの発酵熟成があります。

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酵母菌や乳酸菌など微生物が醤油の味を決めます。

醤油の味はその蔵にある発酵に必要な酵母菌、乳酸菌をはじめとする微生物で決まります。フンドーダイは創業以来の発酵熟成をこだわり、寿司醤油には発酵をストレートに感じていただけるよう生揚げ醤油の品質をそのまま味わえる醤油としました。フンドーダイの創業以来こだわりの味がここにあります。

寿司醤油100ml

おすすめの料理例

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​お寿司

お寿司専用の醤油、お寿司が一番のおすすめです。

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寿司ロール

寿司ロールにも寿司醤油ですね。

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冷奴（豆腐）

​豆腐に刻み葱をのせて、寿司醤油でお召し上がりください。豆腐の甘みや旨味を味わえます。

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焼き椎茸

椎茸を焼いて、寿司醤油を少したらしてください。

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​焼きおにぎり

網の上でおにぎりを焼いて、焼きおにぎり。味付けは寿司醤油を塗って完成

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​刺身の盛合せ

​もちろん刺身にも。素材の味をひきたたせるお醤油です。

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イカ刺し

イカ刺しに。イカの甘みと旨味を寿司醤油でしっかり味わえます。

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サーモン丼

サーモンの刺身を贅沢にご飯の上にのせたサーモン丼ぶり。寿司醤油でお召し上がりください。

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焼きはまぐり

海の幸、はまぐりを焼いて、貝がひらいたら寿司醤油をかけてお召しあがりください。

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磯部焼き（餅）

お餅を焼いて、海苔をまいて、醤油は寿司醤油もおすすめです。

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​海鮮丼

​海鮮丼にもわさびを溶いて寿司醤油でお召しあがりください。

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焼き魚

焼き魚の美味しさを引き出す、フンドーダイ醤油の諸味蔵の味で美味しくお召し上がりいただけます。

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ほうれん草のお浸し

茹でたほうれん草に、鰹節をちらしたお浸し。寿司醤油でシンプルに。

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焼き帆立

​帆立を網の上で焼いていただき、貝が開いたら寿司醤油をたらしてお召し上がりください。ださい。

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天ぷら

天つゆのかわりに寿司醤油で天ぷらをお召しあがりください。天ぷらの旨味をひきだします。

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