みたらし団子/Mitarashi-Dango

Step ①

ボウルに白玉粉、水を入れて耳たぶくらいの固さになるまでよく練る。

Step ②

鍋に熱湯を沸かし、白玉を丸めて茹でる。

Step ③

浮かんで来たらそのまま２分茹で、冷水で冷ます。

Step ④

鍋に【A】を入れて火にかけ、ヘラでよく混ぜながらとろみがつくまでしっかりと加熱する。

Step ⑤

くしに白玉を刺し、バーナーで軽く焼き目を付ける。④を上からかければ完成。

1) Put shiratama flour and water in a bowl and knead well until the mixture is about the size of an earlobe.

2) Boil boiling water in a pot and roll up the white dumplings.

3) When they float to the surface, boil them for 2 minutes and then cool them in cold water.

4) Put A in a saucepan and heat, stirring well with a spatula.

5) Stick the white dumplings into a comb and lightly grill them with a burner.