チキン竜田　香味トマトソースがけ

Step ①

鶏むね肉は厚い部分を削いで均等の厚さにする。ゆで卵は殻をむき、縦1/4等分に切る。ミニト

　マトは、へたを取り縦1/4等分に切る。長ねぎ　はみじん切りにする。

Step ②

ボウルに透明醤油、Aを入れ、混ぜ合わせる。鶏肉を浸し、キッチンペーパーをかぶせ、冷蔵

　庫で30分〜1時間おく。

Step ③

鶏肉を取り出し、キッチンペーパーで余分な水　分をふきとり、片栗粉をまぶす。温めたフライ

　パンにごま油をひき、鶏肉を入れて中火前後で　両面に焼き色がつき、火が通るまで加熱する。　火が通ったら取り出し、まな板に移す。

Step ④

③のフライパンに、Bと②のつけ汁大さじ4を加える。同様の火加減で軽くとろみがつくまで加

　熱したら火を止める。

Step ⑤

鶏肉を食べやすい厚さに切り、④をかけ、ベビーリーフ、ゆで卵と一緒にバランスよく器に

　盛り付ける。